Provence Alpes Côte-d’Azur









Le jambon-beurre, un sandwich de luxe ?

Qui l’eût cru qu’un jour ce sandwich de bistrot, le jambon-beurre, brasserait plusieurs milliards d’euros. Composé d’une baguette de pain, garni de jambon blanc, d’une…



4X4 mains 100 % biologique

Afin de fêter la réouverture de l’hôtel dans lequel il officie, le Monte-Carlo Beach, tout juste rénové par l’architecte India Mahdavi, le chef italien Paolo…








La fête du citron à Menton

Evénement unique et exceptionnel, la fête du citron à Menton est toujours une date à retenir ! Pendant plus d’une quinzaine de jours, 300 professionnels…


Les étoiles de Mougins

Cette année, le Festival International de la Gastronomie Les Etoiles de Mougins fête ses 10 ans d’existence ! Ce festival attire tous les ans des…


L’huile d’olive se déguste avec Alexis Muñoz !

Ses huiles d’olive occupent aujourd’hui une place privilégiée dans les cuisines des plus grandes tables gastronomiques de France, pourtant à l’origine, rien ne prédestinait Alexis Muñoz à devenir producteur d’huile d’olive. C’est seulement après de longues années dans la communication, en 2000, que cet entrepreneur « instinctif » se décide à consacrer sa vie à celle qui coule dans ses veines depuis tout petit : l’huile d’olive. Petite leçon de dégustation avec un passionnant passionné, extra, mais certainement pas ordinaire…


Christophe Bacquié : Métamorphose au Monte Cristo

Situé en plein cœur de l’arrière-pays provençal, l’Hôtel du Castellet s’impose comme une destination à part entière. Sous ses airs de bastide aux couleurs provençales, il nous offre tous les ingrédients pour farniente en plein cœur de la nature. Piscine, jacuzzi, golf ou encore spa Cinq Mondes sont à portée de main. S’il fait bon se balader en peignoir et en tong dans les allées de l’hôtel entre deux activités revigorantes, à l’heure du déjeuner, on troque le bikini pour une petite robe d’été, chic sans être condescendante.


Interview croisée de 2 MOF à l’Hôtel du Castellet

Voilà déjà dix ans que le duo compose à quatre mains derrière les fourneaux de l’Hôtel du Castellet, dans le Var. Travailleur, déterminé, généreux, rigoureux, les adjectifs sont nombreux pour qualifier le pilier du chef Christophe Bacquié. A seulement 35 ans, le bourguignon vient tout juste de passer dans la cour des grands en décrochant le titre de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie « cuisine-gastronomie ».


Qui est Loïc Colliau ? La réponse en 10 questions

Trois mois déjà que Loïc Colliau tient les rênes du sucré à l’Hôtel du Castellet en tant que chef pâtissier aux côtés de Christophe Bacquié. Si le chef se dévoile à travers ses pâtisseries créatives et ultras-gourmandes, le connaissez-vous vraiment ?



Les étoiles de Mougins 2014

FESTIVAL INTERNATIONAL DE LA GASTRONOMIE ET DES ARTS DE VIVRE Et si commençait par le dessert ? MOUGINS ORGANISE POUR LA 9ÈME ANNÉE CONSÉCUTIVE, LE…