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Cake aux poires noix & vanille

Ingrédients
Pour 4 personnes

3 poires
3 œufs
50 g de noix décortiquées
2 càs d’arome vanille liquide 150 g de farine
120 g de sucre roux
120 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 càs de sucre glace

Préparation

Hacher grossièrement les noix. Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer légèrement les noix.
Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper les poires en dés. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique.
Ajouter les œufs puis mélanger.
Verser, tout en mélangeant, le beurre fondu et la vanille. Incorporer les noix puis les poires. Mélanger délicatement.
Beurrer un moule à cake et saupoudrer les parois de sucre glace.
Verser la pâte à cake dans le moule et enfourner pour 20 minutes.
Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson de 20 minutes.
Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau. Si elle ressort propre c’est que le cake est cuit, sinon prolonger la cuisson de 5 minutes