Édouard Mignot est le chef du restaurant Ed.Em à Chassagne-Montrachet au côté de son épouse Émilie Rey, cheffe-pâtissière.
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Ses recettes
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Desserts
Terrine de pommes caramélisées
par Édouard Mignot
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Entrées
Panna cotta d’asperges
par Édouard Mignot
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Plats
Côte de cochon
par Édouard Mignot
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Fromages
Mousse légère d’Epoisses Gaugry, chutney de créances
par Édouard Mignot
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Desserts
Tarte aux cerises d’Édouard Mignot et Titouan Claudet
par Édouard Mignot
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Plats
Epais filet de barbue, confit à l’huile de navette
par Édouard Mignot
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Viandes
Chevreuil rôti en croûte de cacao navet iceberg
par Édouard Mignot
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Viandes
Lièvre façon royal, betteraves acidulées
par Édouard Mignot
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Poissons
Saint-Jacques & coquillages en fine gelée
par Édouard Mignot
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Entrées
Moules de Bouchot en royale marinées
par Édouard Mignot
Articles
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