fbpx

Artisans / Producteurs

Le Cassissium, la crème des crèmes

Laissez-vous envoûter par le cassis et ses nombreuses propriétés. De sa culture à sa transformation, Le Cassissium vous invite à découvrir l’univers du cassis à…


L’huile d’olive se déguste avec Alexis Muñoz !

Ses huiles d’olive occupent aujourd’hui une place privilégiée dans les cuisines des plus grandes tables gastronomiques de France, pourtant à l’origine, rien ne prédestinait Alexis Muñoz à devenir producteur d’huile d’olive. C’est seulement après de longues années dans la communication, en 2000, que cet entrepreneur « instinctif » se décide à consacrer sa vie à celle qui coule dans ses veines depuis tout petit : l’huile d’olive. Petite leçon de dégustation avec un passionnant passionné, extra, mais certainement pas ordinaire…



Patrick Roger redonne du goût à la sculpture

Véritable artiste dans l’âme, Patrick Roger a fait du chocolat le point de départ de ses créations. Tandis que les autres artistes transforment de la terre ou du plâtre, lui, redonne le goût de la sculpture avec des kilos de chocolat qu’il fait fondre et taille avec un simple couteau. Après plusieurs centaines de sculptures réalisées, le chocolatier fou a décidé de les rassembler dans un livre qui retrace près de quinze années de travail intensif.














Sur la route de Morey-Saint-Denis

Morey-Saint-Denis fut longtemps dans l’ombre de Chambolle-Musigny et de Gevrey-Chambertin. Emmenée par ses cinq grands crus, l’appellation s’est fait un peu de place au soleil.


La belle saison

Le Quartier des Antiquaires à Dijon s’embellit d’une nouvelle boutique dédiée au monde des fleurs.


La Moutarderie Fallot : sensations fortes !

La Moutarderie Fallot, dernière grande moutarderie familiale et indépendante de Bourgogne a décidé d’ouvrir au public son site actuel de production, créant ainsi un nouveau…


Dans les coulisses du fromage de chèvre – La Crèmerie Porcheret nous invite chez l’un de ses producteurs

Autour du marché, la Crémerie Porcheret est un lieu incontournable pour les adeptes de fromage. Nous avons accompagné son maître affineur, Pascal Benner, à Corpoyer-la-Chapelle (Nord Côte-d’Or) chez Dominique Bertrand, l’une de ses productrices de chèvre. Ressourçant et authentique.

La Ferme de L’Arbre-Rond
C’est un peu le genre d’endroit où l’on souhaiterait se rendre plus souvent… Nous les citadins ! Cochons, chevaux… Assez rare à 1h de la capitale des Ducs. Tout comme trouver des chèvres de race alpine dans le Châtillonnais. Dominique Bertrand produit quotidiennement une centaine de fromages de chèvre pour un volume d’environ 26 000 de litres de lait par an.