Akaogi Masami est le chef du Restaurant Masami.
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Ses recettes
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Plats
Dorade grillée au miso Kyoto
par Akaogi Masami
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Entrées
Espadon grillé sauce miso rouge
par Akaogi Masami
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Entrées
Tartare de Chinchard façon Namerou
par Akaogi Masami
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Poissons
Plateau de sashimi & dorade entière
par Akaogi Masami
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Viandes
Bœuf Charolais façon Sukiyaki
par Akaogi Masami
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Poissons
Unaju anguille caramélisée
par Akaogi Masami
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Viandes
Mijoté de sanglier
par Akaogi Masami
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Poissons
Carpaccio de dorade salade d’algues et parfum de yuzu
par Akaogi Masami
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Poissons
Navet avec sa dorade à la truffe de Bourgogne cuisson vapeur
par Akaogi Masami
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Poissons
Bar cru-cuit salade de fruits & légumes gelée d’orange
par Akaogi Masami
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Apéritifs
Sakisuke Hassun
par Akaogi Masami
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Entrées
Salade de thon rouge & aubergine marinée
par Akaogi Masami
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Poissons
Anguille & foie gras poêlés
par Akaogi Masami
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Apéritifs
Arc en ciel de sushis
par Akaogi Masami
