Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250g de pâte à pain
- 2 tranches de jambon blanc aux herbes
- 50g de parmesan râpé
- 100g de tomates cerises
- 2 cuil. à c. d’origan
- 6 à 8 feuilles de basilic
- 1 burrata de bufflonne (facultatif)
4 cuil. à s. de spécialité olive et piment d’Espelette
1 pot de Sablon de tomate
Préparation
0h30
La pizza
Préchauffez le four à 240°C. Etalez finement votre pâte à pain au rouleau sur le plan de travail fariné. Recouvrez-la de sauce tomate, parsemez de lanières de jambon et de parmesan râpé. Coupez les tomates cerises en deux et répartissez- les sur la pizza, saupoudrez d’origan et enfournez 10-12 mn.
Le dressage
Au moment de servir, répartissez quelques tomates cerises confites, des petites noisettes de pesto Rosso et les feuilles de basilic, arrosez d’huile d’olive d’été et servez aussi tôt sur une planche en bois. Vous pouvez l ’accompagner avec la burrata de bufflonne.
© Jean-Claude Amiel
