Apéritifs
Iodé et savoureux, le crabe est un crustacé généreux à la chair fine et délicate. En salade, dans un avocat farci, en rillettes, en cake ou simplement décortiqué avec une mayonnaise maison, il régale les amateurs de fruits de mer. Tourteau ou araignée, il fait le plaisir des tablées. Découvrez nos recettes au crabe pour une cuisine marine raffinée.
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Entrées
Le crabe parfumé au curry, avocat et caviar de France
par Frédéric Anton
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Entrées
Endive et crabe
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Entrées
Ravioles de betterave au crabe
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Entrées
Crabe royal, navets tendres
par Jennifer Taïeb
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Plats
Crabe royal, humerus cuit en coque
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Apéritifs
Bille de crabe
par Jennifer Taïeb
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Crustacés
Crème brûlée d’étrille