Recettes de cerf : gastronomie française

Emblématique des tables d’automne, le cerf est un gibier noble à la chair rouge, ferme et savoureuse. En rôti rosé, en civet mijoté, en médaillons sauce grand veneur ou accompagné de fruits et de champignons, il régale les amateurs de cuisine de caractère. Découvrez nos recettes au cerf pour des plats de saison généreux.