Le Suquet
Route de l’Aubrac
12210 Laguiole
T. +33 (0)5 65 51 18 20
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Le Suquet : les recettes
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Desserts
L’été est là : la tige de rhubarbe en gelée & les fraises
par Sébastien Bras
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Accompagnements
Gaufrette de pommes de terre, crèmes au beurre noisette et caramel au beurre salé
par Sébastien Bras
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Desserts
Financier olives confites, fraises et rhubarbe
par Sébastien Bras
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Accompagnements
De pure race aubrac, le filet de boeuf juste raidi
par Sébastien Bras
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Accompagnements
En attendant le printemps : la tarte au butternut & aux truffes
par Sébastien Bras
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Plats
Pomme de terre au lard
par Sébastien Bras
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Accompagnements
Fleur & racine d’ici : une envie farcie de pleine-terre au safran
par Sébastien Bras
Le Suquet : les articles
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Sébastien Bras : l’interview en solo
C’est face aux monts de l’Aubrac, sur la terre de son enfance, que Sébastien nous ouvre les bras. à quelques semaines de sa réouverture, le restaurant s’accorde une nouvelle jeunesse.…
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Sébastien Bras, rencontre avec un autochtone
Entre ciel et terre, le « S » de Sébastien résonne comme jamais. Biberonné à la grande gastronomie, l’enfant de la balle s’est fait un prénom. À travers sa cuisine…
