William Frachot : un parfum de révolution et le goût des macarons.
S’il aime dès qu’il le peut se mettre aux commandes de son ROBIN DR 221 pour aller tutoyer les cieux, ce n’est pas la tête en l’air que William Frachot s’emploie à décrocher les étoiles mais bien les pieds sur terre, aux commandes des cuisines de l’Hostellerie du Chapeau Rouge.
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Ses recettes
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Entrées
Dégustation de tomate biologique
par William Frachot
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Desserts
Chocolat Madong
par William Frachot
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Desserts
Rhubarbe & anis de Flavigny
par William Frachot
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Viandes
L’agneau de région, anis de Flavigny
par William Frachot
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Poissons
L’omble de Fontaine, absinthe et cassis
par William Frachot
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Entrées
Coq au vin de William Frachot
par William Frachot
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Desserts
La coco & la framboise
par William Frachot
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Viandes
Le Bœuf de Galice, pomme fondante & jus charbonné
par William Frachot
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Poissons
Lotte, bouillon de langoustines à l’encre de seiche
par William Frachot
Articles
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Le sens de l’hospitalité
William Frachot, chef doublement étoilé au Guide Michelin, est l’ambassadeur de Lexus Dijon. Il partage régulièrement son savoir-faire à travers des masterclass exclusives destinées aux clients de la concession dijonnaise.
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William Frachot : L’Hostellerie du Chapeau Rouge
Un parfum de révolution et le goût des macarons : s’il aime dès qu’il le peut se mettre aux commandes de son ROBIN DR 221 pour aller tutoyer les cieux,…
