France
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chou vert

Bœuf mâturé, jus végétal au vinaigre d'épices
Viandes
Bœuf mâturé, jus végétal au vinaigre d’épices
par Stéphane Dattrino
Filet de lièvre
Plats
Filet de lièvre cuit rosé
par Stéphane Derbord
Pintade de la Maison Forte
Plats
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
par Benjamin Nieto
EXCLU A&G
Entrées
Soupe au chou vert
par Arts&Gastronomie
Bouillon
Plats
Bouillon “esprit umami”
par William Ledeuil
Philippe Mille, le respect, l’ingrédient secret du succès
Festival culinaire Bernard Loiseau, William Frachot fait gagner la Bourgogne
Le Carrefour de la Gastronomie du Monde
Château de Montcaud, oasis de verdure en Provence Occitane…
Jean-François Piège, élu « homme de l’année 2015 »
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