Une expérience unique dans un lieu historique

Entièrement transformé par Ahlame Buisard-Hajjami, avec un programme de rénovation sur 3 ans pour la partie hôtellerie, le Relais de la Source (anciennement Hôtel de la Poste de Saint-Seine-l’Abbaye) s’offre un second souffle. À seulement 25 minutes de Dijon, la demeure en partie vieille de plusieurs siècles, offre une expérience complète dans un cadre dépaysant et authentique. Si l’établissement dispose de 15 chambres et un cottage pour accueillir les vacanciers et professionnels en déplacement, il est complété par une offre de séminaire, de restauration et de spa qui attire également les visiteurs de passage. Mené par un duo de chefs talentueux, le restaurant propose une carte harmonieuse grâce au travail sur la partie salée de Yann Zwysig, poursuivie par la réalisation sur la partie sucrée de Cannelle Lefebvre. Ensemble, ils mènent une réflexion globale pour offrir un voyage gastronomique cohérent et audacieux des amuse-bouches aux mignardises.