Sébastien Bouillet Pâtisseries livre
Imaginez un Baba qui prend des airs de Mojito et se déguste dans une verrine, un Paris Brest qui se présente en longueur, comme un éclair à saisir et à croquer … Du véritable flan gourmand au délicat millefeuille en passant par des créations plus originales, et si c’était possible de réaliser tout cela vous-même à la maison ?

À travers ce premier ouvrage, le pâtissier-chocolatier Sébastien Bouillet souhaite faire partager son univers en le rendant accessible à tous. Madeleines au miel, St Hô caramel au beurre salé, Entremets chocolat pétillant, Tarte marron-cassis ou au citron… découvrez 50 recettes de gâteaux classiques revisités au goût du jour mais aussi des créations plus originales. Leur point commun ? La fraîcheur, la douceur et l’élégance.
Les recettes sont classées par niveaux de difficulté. On y apprend les bons gestes grâce à un cahier pratique avec 13 techniques indispensables expliquées en pas à pas illustrés.

« Mon but est de vous donner les clés pour maîtriser les bases et pour vous approprier ces recettes souvent considérées comme inaccessibles. À travers ces leçons, je souhaite avant tout vous accompagner en vous faisant progresser tout en prenant du plaisir. Alors, suivez-moi et laissez-vous séduire par la gourmandise…» Sébastien Bouillet.

 

Parution le 17 octobre 2014
Prix : 25 €
Format : 260 x 290 mm 192 pages