Bâti au 17ème siècle, le Castel de Très Girard abrita tour à tour un pressoir pour le vin, une cave coopérative, puis un domaine viticole privé, avant de devenir un magnifique hôtel de charme.
Cette situation exceptionnelle, entre Dijon et Beaune, au cœur du prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, est aujourd’hui une source d’inspiration.
Castel de Très Girard
rue de Très Girard
21220 Morey-Saint-Denis
03 80 34 33 09
http://www.castel-tres-girard.com
Articles
12 octobre 2020
Le Bourguignon de souche manie l’art de traiter le produit dans sa plus brute expression. Dans sa cuisine, au cœur du domaine côte-d’orien du Castel de Très Girard, Olivier Perreaut…
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