Christian Sirurguet est le chef du restaurant le M7 à Beaune.
Suivez les actualités du restaurant et les créations du chef sur le compte Instagram de l’établissement.
Ses recettes
-
Entrées
Comme un financier au Brillat Savarin, forestière de légumes
-
Desserts
Larme de brucciu fermier « al mado », compotée d’abricots
-
Petits légumes gourmands, ananas, lait de coco au curry
-
Viandes
Bastilla de pigeonneaux en deux cuissons
-
Desserts
Madeleine façon baba au rhum
-
Poissons
Filet de perche croques au sel
-
Plats
Filet de caille « légende d’automne »