Prisé pour son sourcing local et ses thématiques éphémères, le brunch du dimanche du restaurant Château Bourgogne de l’hôtel Mercure Dijon Clemenceau clôture la semaine en douceur.
Tous les dimanches, le restaurant Château Bourgogne invite ses convives à lézarder plus longtemps à table tout en profitant des mets de leur choix.
Le buffet du dimanche est un brunch revisité et fait maison qui se démarque par son originalité. C’est en quelque sorte une carte blanche chaque semaine, sous la supervision de Charlaine pour la cuisine et de Corentin en pâtisserie, pour exprimer toute leur créativité à travers le buffet froid, le plat chaud et les desserts. L’adresse privilégie les produits locaux : Du pain pour demain pour la baguette croustillante, les confitures de la Ferme Fruitière Laforêt à étaler généreusement dessus, la pâte à tartiner de la Chocolaterie de Bourgogne ou encore les jus de fruits Nectars de Bourgogne. Le plat chaud est le seul mets servi à l’assiette afin de garantir la cuisson et une température idéale de dégustation. Chaque semaine, le thème change et avec lui, les propositions gourmandes et saisonnières.
Save the date : les thématiques du mois d’octobre sont à découvrir chaque semaine sur le site internet. En octobre : Couleurs d’automne, octobre rose et Halloween entre autres !
© Noëmie Lacarelle
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