Repère des adeptes de plats cuisinés maison servis rapidement, La Cantine des Ducs est l’incontournable traiteur du quotidien au centre-ville.
Jérôme Quémy et son équipe fidèle ont trouvé la formule qui marche pour les pressés de la pause déjeuner ou diner, mais aussi les retardataires de l’après-midi et les oisifs du dimanche. La Cantine des Ducs a toujours la formule qui fonctionne, en tête celle à 8 € valable tous les midis en semaine sur la viande de votre choix cuite à la rôtissoire (cuisse de poulet, andouillette ou boudin blanc), accompagnée des légumes du jour ou des pommes de terre grenaille, d’un yaourt gourmand et d’une limonade ou autre boisson qui change du soda habituel.
On repart avec un menu équilibré et prêt à être dégusté. Que demander de plus qu’une cuisine de qualité à la fois pratique, rapide et savoureuse ? Étant donné que l’adresse devient vite la cantine habituelle, l’équipe propose des plats qui changent chaque jour, vendus au poids : cuisses de lapin sauce chasseur, un porc au caramel, des tomates farcies, un bœuf bourguignon, un poulet Gaston Gérard, une paella… Des recettes de saison pour varier les plaisirs. On retrouve également quotidiennement le poulet rôti, y compris le dimanche !
© Noëmie Lacarelle
© Christophe Fouquin
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