Pur et délicat, le skrei est le cabillaud sauvage de Norvège pêché en plein hiver, à la chair blanche, ferme et nacrée. Rôti au four, poêlé, en papillote ou nacré à basse température, il est un mets d’exception de saison froide. Un trésor éphémère. Découvrez nos recettes au skrei pour une cuisine marine raffinée.
