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Xavier Radojewski

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Publié le 24 septembre 2019

Dans son néo-bistrot proche de la Bourse du Travail à Lyon, Xavier Radojewski, chef du restaurant Ravigote propose une cuisine contemporaine, fraîche et créative.

Ses recettes

POIRE POCHÉE BAIES DE PASSION, MOUSSE DE FOIN, FAISSELLE DE CHÈVRE ET SORBET BETTERAVE. Recette du chef Xavier Radojewski du restaurant ravigote à Lyon, 3ème arrondissement.
Desserts
Poire pochée, Baies de Passion
par Xavier Radojewski
FOIE DE LOTTE POÊLÉE, BROCOLI, NAVETS ET EMULSION CHORIZO. Recette du chef Xavier Radojewski du restaurant ravigote à Lyon, 3ème arrondissement.
EXCLU A&G
Plats
Foie de Lotte poêlé, Brocoli
par Xavier Radojewski
Magret de Canard, Carottes, Salsifis, Chutney de poire & coing & café, orange. Recette du chef Xavier Radojewski du restaurant ravigote à Lyon, 3ème arrondissement.
EXCLU A&G
Plats
Magret de Canard, Carottes, Salsifis
par Xavier Radojewski
GRAVLAX DE SKREÏ, BAIES DE PASSION, ANETH, BOUILLON DE POMMES ET BETTERAVES CRAPAUDINE. Recette du chef Xavier Radojewski du restaurant ravigote à Lyon, 3ème arrondissement.
Entrées
Gravlax de Skreï, Baies de Passion, Aneth
par Xavier Radojewski
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Entrées
Poireaux cuits au gril
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Entrées
Blanc de lait et noir de truffe
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