© Christophe Fouquin
Sur la place Grangier, le restaurant Le Central (intégré à l’hôtel Ibis Styles) renoue avec la tradition des rôtisseries d’antan. Dans un cadre moderne et élégant, on y apprécie le service à l’ancienne au guéridon ainsi que les viandes de grande qualité, dont une sélection maturée qui ravira les carnivores. La cuisine est franche, généreuse et centrée sur le produit brut.
Le Central
3 place Grangier
21000 Dijon
03 80 30 44 00
http://www.hotel-ibiscentral-dijon.com/les-restaurants.php
Horaires
Lundi au samedi : 12h - 14h, 19h - 23h
Dimanche : fermé
Le petit plus
Le steak house et ses viandes premium maturées.
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