Successeur de Laurent Jeannin au poste de chef-pâtissier, Julien Alvarez entretient la réputation sucrée du Bristol !
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Ses recettes
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Desserts
Café Moka d’Ethiopie turbiné à la minute
par Julien Alvarez
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Desserts
La truffe noire
par Julien Alvarez
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Desserts
Vanille de Madagascar givrée
par Julien Alvarez
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Desserts
Coque de châtaigne
par Julien Alvarez
Articles
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Julien Alvarez – « Ma pâtisserie appartient au Bristol »
Successeur de Laurent Jeannin au poste de chef pâtissier, Julien Alvarez entretient la réputation sucrée du Bristol. En moins d’un an et demi, cet as du dessert, champion du monde…
