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Jordan Prot

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Publié le 16 juillet 2020

Jordan Prot est à la tête du restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses aux cotés de Laurent Peugeot

Ses recettes

Stère de bois de nos campagnes
EXCLU A&G
Desserts
Stère de bois de nos campagnes
par Laurent Peugeot
Galets et dentelles de fruits
EXCLU A&G
Desserts
Galets et dentelles de fruits
par Laurent Peugeot
Mousse végétale de nos sous-bois
EXCLU A&G
Apéritifs
Mousse végétale de nos sous-bois, coquille saint-Jacques, takuan
par Laurent Peugeot
Charbon de bois
EXCLU A&G
Apéritifs
Charbon de bois
par Laurent Peugeot
La jardinière de légumes
EXCLU A&G
Apéritifs
La jardinière de légumes et terre d’oignon végétale
par Laurent Peugeot
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EXCLU A&G
Desserts
Figues confites au Maury
par Frédéric Guilland
EXCLU A&G
Viandes
Noisette de chevreuil rôti au pralin de noisette
par Éric Pras
Recette saumon frais sauvage mariné à la grenade, oeufs de saumon.
EXCLU A&G
Entrées
Saumon frais sauvage mariné à la grenade
par Marion Guillemard
Chou de Bruxelles et algues
Entrées
Chou de Bruxelles et algues
par Romain Meder
EXCLU A&G
Apéritifs
Brochette de choux de Bruxelles
par Arts & Gastronomie

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