Le chef Denny Imbroisi a beau être originaire d’Italie, c’est vers la gastronomie française qu’il s’est tourné dès l’âge de 21 ans. Participation à la saison 3 de Top Chef.
Il est le chef de plusieurs restaurants dont l’Ida, l’Epoca ou le Malro.
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Ses recettes
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Crustacés
Paccheri di gragnano, coquillages et citronnelle
par Denny Imbroisi
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Accompagnements
Spaghettoni carbonara
par Denny Imbroisi
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Plats
Ravioles à la ricotta, asperges et sauce pesto
par Denny Imbroisi
Articles
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Pasta alla Imbrosie
Avec ses spaghettoni à la carbonara à tomber, Denny Imbroisi (Restaurant Ida, Paris 15) a réussi à mettre l’Italie à nos pieds. Italien jusqu’au bout des doigts, il a transformé…
