Une très jolie expérience, à découvrir et à déguster
Menu du dîner du 11 décembre 2015
Feuilletés apéritif
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Langoustine rôtie, velouté de courge butternut, chantilly de cacao
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Foie gras de canard poêlé, croûte de cacahuète, jus corsé aux éclats de fèves de cacao torréfiées
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Filet de biche au « chocolat-café », poire pochée au poivre de Jamaïque
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Fromages affinés
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Palet chocolat noir intense « Les ancones », sorbet ivoire au gingembre et citron vert
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Mignardises
Menu autour du chocolat de la Manufacture Cluizel et des vins du Mas Delmas, en présence du vigneron et de la Manufacture Cluizel.
Un présent sera offert en fin de repas.
89 € par personne
