Midi-Pyrénées Languedoc-Roussillon


Mauro Colagreco, chef sans frontières

Dans sa forteresse hissée le long du rocher mentonnais, le Che[f] Colagreco bouscule les frontières. À trente-neuf ans, cet Italo-argentin formé sur le vieux continent a réussi à faire de son QG le meilleur restaurant de France* (*D’après le classement The World’s 50 Best Restaurants, 2016. Le Mirazur a été élu 6e meilleur restaurant au monde et meilleur restaurant de France).




Le jambon-beurre, un sandwich de luxe ?

Qui l’eût cru qu’un jour ce sandwich de bistrot, le jambon-beurre, brasserait plusieurs milliards d’euros. Composé d’une baguette de pain, garni de jambon blanc, d’une…



La fermeture du Jardin des Sens en grande pompe !

À la fin du mois de mars (le 26 plus précisément), le célèbre restaurant des frères Pourcel, le Jardin des Sens, fermera ses portes. Pour cette occasion exceptionnelle, les deux chefs ont décidé de fêter ça dignement !


L’interview 100% noire de Sébastien Bras

Peindre tout en noir pour mieux refléter la lumière, telle est la philosophie de l’artiste Pierre Soulages. Eux aussi fascinés par la lumière qui habite le plateau de l’Aubrac, il n’a pas fallu longtemps pour que Sébastien et son père adoptent la doctrine de l’homme en noir. Alors, plutôt Yin ou Yang ? La réponse dans cette interview.


Boeuf fermier, made in Aubrac

À Saint-Côme-d’Olt, Christian et sa femme Paulette ont entre les mains une vache sacrée. Avec son grand regard noir, son pelage molletonné et sa silhouette bien dodue, difficile de ne pas s’attacher à cette vache made in Aubrac.









Nîmes toquée

A l’occasion de week-end festif et gourmand, toute la ville de Nîmes s’animera et propose de nombreuses animations : apéritifs, haltes gourmandes dans la ville,…