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Quizz : Les z’amours

Alexandra et Christophe Bacquié se sont prêtés au jeu d’Arts & Gastronomie : répondre à la place de l’autre. Née d’un coup de foudre professionnel en Corse, leur relation est rapidement passée à la vitesse supérieure. Aujourd’hui en duo au travail comme dans la vie, Alexandra et Christophe Bacquié se connaissent-ils vraiment ?


L’interview spéciale : Christophe Bacquié, la tête dans le bocal

Au fil des années, Christophe Bacquié a fait du poisson sa spécialité. Dans sa cuisine aux accents marins, pagres, rougets, girelles, supions n’ont aucun secret pour lui. Mais alors, si l’on inversait les rôles le temps d’une interview ? La tête dans le bocal, Christophe Bacquié joue avec les mots et nage comme un poisson dans l’eau.


Noémie Honiat : de la tête aux pieds

Du haut de ses 1 m 55, Noémie Honiat est loin de se laisser marcher sur les pieds. À 26 ans, l’ancienne finaliste de l’émission Top Chef (M6) a des étoiles plein les yeux. En duo, derrière les fourneaux comme dans la vie, elle et son mari Quentin Bourdy sont à la tête de deux restaurants, L’Univers et Jacques a dit (Villefranche-de-Rouergue) – le p’tit nouveau. Un heureux événement qui pourrait bien en cacher un second.


Sébastien Bras, rencontre avec un autochtone

Entre ciel et terre, le « S » de Sébastien résonne comme jamais. Biberonné à la grande gastronomie, l’enfant de la balle s’est fait un prénom. À travers sa cuisine végétale aux accents pastoraux, il nous sert l’Aubrac sur un plateau.


L’interview 100% noire de Sébastien Bras

Peindre tout en noir pour mieux refléter la lumière, telle est la philosophie de l’artiste Pierre Soulages. Eux aussi fascinés par la lumière qui habite le plateau de l’Aubrac, il n’a pas fallu longtemps pour que Sébastien et son père adoptent la doctrine de l’homme en noir. Alors, plutôt Yin ou Yang ? La réponse dans cette interview.


Boeuf fermier, made in Aubrac

À Saint-Côme-d’Olt, Christian et sa femme Paulette ont entre les mains une vache sacrée. Avec son grand regard noir, son pelage molletonné et sa silhouette bien dodue, difficile de ne pas s’attacher à cette vache made in Aubrac.


Taku Sekine, coup de jeune sur Paname

Qu’elle soit liquide ou solide, de rue ou gastronomique, occidentale ou orientale, pour Taku Sekine la cuisine n’a pas de limites. Originaire de Tokyo, cet ovni de 35 ans a posé ses valises à quelques pâtés de maison du faubourg Saint-Martin. Une fois franchi le seuil de la porte de la rue Saint-Bernard, impossible de ne pas revenir. L’essayer, c’est l’adopter !



Pasta alla Imbroisi

Avec ses spaghettoni à la carbonara à tomber, Denny Imbroisi (Restaurant Ida, Paris 15) a réussi à mettre l’Italie à nos pieds. Italien jusqu’au bout des doigts, il a transformé nos simples pâtes en un véritable mets d’exception.