Table et Partage, découverte d’un restaurant haut en couleurs…

Établi dans le secteur effervescent de la Part Dieu, Table et Partage régale ses convives dans une ambiance déco, cosy et chaleureuse, depuis 2019. En duo complice dans la vie comme au restaurant, le couple que forment Susana et Thomas Lemaire offre à vivre à chacun de leurs hôtes, un moment de détente haut en saveurs.

Natif de Normandie, Thomas Lemaire suit ses études de cuisine à Paris au sein de la prestigieuse école Ferrandi. Après un apprentissage jonché de maisons étoilées et de palaces, auprès des plus grands chefs comme Éric Briffard, il rejoint les Compagnons du Tour de France et gagne ses galons chez Anne-Sophie Pic à Valence, au Martinez à Cannes ou encore au Parc des Eaux Vives à Genève. S’ensuit un poste de chef formateur à l’Institut Paul Bocuse à Écully où il rencontre Susana, alors en salle et venue du Mexique afin de réaliser ses études supérieures en France.

En 2019, avec l’envie d’un projet professionnel d’envergure à deux, le couple ouvre Table et Partage, un restaurant entre tradition et bistronomie, cuisine bourgeoise et réconfortante, où le bien-manger côtoie le bien-vivre dans une ambiance accueillante. Aux commandes du service, de la sommellerie et de la déco jusqu’au boutiste, Susana s’affaire à chouchouter les clients tandis que son mari travaille une carte courte et une cuisine du marché, où les produits locaux de saison ont la part belle.

Au programme, du 100% fait maison et des propositions qui s’autorisent quelques clins d’œil mexicains, à l’instar de la rose de saumon fumé au hêtre sur place et gravlax mariné au Mezcal, déjà iconique…