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Un kit de culture simple et ludique pour des pleurotes à faire pousser chez soi en 15 jours chrono

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Publié le 6 octobre 2014

Ou comment valoriser du marc de café en délicieux champignons

Recycler du marc de café pour faire pousser des pleurotes, c’est transformer un déchet disponible localement en ressource alimentaire. Une idée un peu folle d’agriculture urbaine développée par l’entreprise UpCycle® lancée par Cédric Péchard en 2011. Cet agro-économiste précurseur dans l’économie positive, une économie circulaire sociale et solidaire, a été récompensé le 19 septembre dernier par le prix Shamengo 1.000 Pionniers qui célèbre le meilleur de l’innovation verte et sociale (voir la vidéo sur www.shamengo.com/fr/pionnier/167-cedric-pechard).

Grâce à son savoir-faire issu de sa ferme urbaine U Farm, installée au coeur du marché de Rungis et dédiée aux restaurateurs, UpCycle® a confectionné son kit de culture ludique et pédagogique à partir d’un mélange de mycélium de champignon soigneusement sélectionné et de marc de café récupéré auprès de distributeurs automatiques d’entreprises et de cafés d’Ile-de-France. Les kits sont fabriqués artisanalement à la main par des personnes en insertion professionnelle en région parisienne.

Pour faire pousser les pleurotes dans sa cuisine, il suffit d’ouvrir la boîte à champignons, arroser et récolter. C’est aussi simple que cela. Les champignons doublent de volume quasi-quotidiennement dès les premières pousses. En 15 jours, une volée de pleurotes tous frais sont prêts à sauter dans une poêle bien beurrée, pour un parfait dîner à deux. Plusieurs récoltes d’affilée potentielles avec une seule boîte (14,90€). Et l’assurance de manger local.

Pour les enfants, la boîte à champignons d’UpCycle® c’est la possibilité de voir évoluer la nature en direct. Un kit pédagogique pour les écoles a d’ailleurs été créé avec l’aide d’une dizaine d’instituteurs de maternelle et primaire.
Pour les plus grands, c’est aussi un cadeau et un outil de communication original pouvant être estampillé au nom de son entreprise pour offrir à ses clients ou ses salariés.

Donnez un coup de pousse à nos champignons !
Pour passer à l’étape supérieure de production, UpCycle® se lance dans le financement participatif. 5, 10, 45, 90, 300€ ou plus pour nous aider contre un cadeau : pack de Noël, matinée de cueillette ou dîner à deux… http://fr.ulule .com/upcyclerungis/