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Ouverture du lundi au samedi
De 12 h 00 à 13 h 15 pour le déjeuner
De 19 h 30 à 21 h 15 pour le dîner
Parking privé gratuit
Le Relais & Châteaux Villa Florentine, ancien couvent construit au 17e siècle devenu l’un des hôtels les plus prisés de Lyon, accueille un restaurant gastronomique étoilé tout aussi convoité. Perché sur la colline de Fourvière, Les Terrasses de Lyon, offre le temps d’une parenthèse au coeur du Vieux Lyon, une vue imprenable sur la capitale de la gastronomie. Inaugurée il y a un an, la verrière panoramique qui abrite la salle du restaurant, apporte une véritable touche de modernité dans le caractère Renaissance de l’édifice. Les 100 m2 de vitrage se teintent ou s’éclaircissent à la demande pour contrôler la lumière du soleil et sublimer le paysage, en toute saison.
© Alexandre Moulard
© Alexandre Moulard
Déclinaison végétarienne au rythme des saisons
Dans l’assiette aussi, on en prend plein les yeux. Au déjeuner : texture de tomate et basilic, craquant olives taggiasche, onglet de boeuf à l’échalote, pressé de légumes grillé s et biscuit sablé à l’avoine, Panna cotta et framboises fraiches. Le chef, David Delsart, va à l’essentiel avec des recettes à la fois authentiques et raffinées qui mettent à l’honneur le produit, dans un menu contemporain à 49 €. Midi ou soir, le menu maraîcher à 77 € fait quant à lui la part belle à une déclinaison végétarienne en 4 services, et toujours au rythme des saisons. Les Terrasses de Lyon invite dans un cadre idyllique à prendre de la hauteur pour savourer le temps d’un déjeuner ou d’un dîner une cuisine au sommet.
Les Terrasses de Lyon - Hôtel Villa Florentine
25 montée Saint-Barthélémy
69005 Lyon
04 72 56 56 02
https://www.villaflorentine.com/fr/
25 montée Saint-Barthélémy
69005 Lyon
04 72 56 56 02
https://www.villaflorentine.com/fr/
