Préparation

Mixer la moitié des fraises avec 10% du poids en sucre. Verser dans des verrines. Ajouter des morceaux de fraises coupées par dessus. Monter la crème, le mascarpone et le sucre en chantilly. Dresser à l’aide d’une douille cannelée.

Tuiles aux amandes

Mélanger tous les ingrédients. Sur une plaque graissée ou sur un tapis en silicone, déposer des petits tas de pâte, puis les aplatir avec une fourchette. Mettre quelques minutes au four à 160°C, jusqu’à ce que les tuiles caramélises.