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Julien Achard

Par Arts & Gastronomie

Publié le 06 janvier 2021

Julien Achard est chef aux Les Jardins by La Cloche

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Ses recettes

Chocolat blanc, fruits rouges & muesli

Desserts

Chocolat blanc, fruits rouges & muesli

par Julien Achard

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Poissons

Mousseline de brochet homard & petits légumes

par Mathieu Viannay

Desserts

Parfait glacé au chocolat blanc, Lentilles vertes du Puy confites

par Laurent Klisz

Langoustine croustillante gâteau de foie de volaille

Poissons

Langoustine croustillante

par Vincent Chirat

Poissons

Poulpe grillé, betteraves fumées en vinaigrette

par Éric Guérin

rognons_de_porc

Viandes

Rognons de porc au vinaigre balsamique, oignons et miel