Les meilleures recettes de maigre

Noble et méconnu, le maigre est un grand poisson à la chair blanche, ferme et délicate. Rôti au four, en filets poêlés, en ceviche ou en tartare, il offre une alternative raffinée au bar. Un poisson à découvrir absolument. Découvrez nos recettes au maigre pour une cuisine marine fine.