Le Petit Nice Passédat

Restaurant trois étoiles et Hôtel 5 étoiles, Le Petit Nice Passédat est installé à Marseille, dans un cadre idyllique, depuis 1917.

Le chef Gérald Passédat, propose une cuisine méditerranéenne, essentiellement à base de poissons négociés avec les pêcheurs artisanaux.

Suivez l’établissement sur le web : https://www.passedat.fr/

Le Petit Nice Passédat

Anse de Maldormé Corniche J.F. Kennedy
13007 Marseille
04 91 59 25 92
https://www.passedat.fr/

Recettes

Poissons

Le jardin marin premier service : sur galet

par Gérald Passédat

Entrées

Le relief de poisson, jus de fenouil sauvage

par Gérald Passédat

Poissons

Poisson du sud en caravane nordique poutargue, caviar krystal

par Gérald Passédat

Poissons

Carpaccio de turbot truffé et caviar krystal

par Gérald Passédat

Poissons

Le Jardin Marin, Deuxième service, en nage

par Gérald Passédat

Articles

Gérald Passédat met le feu aux poudres

29 décembre 2016

À la veille des fêtes, Gérald Passédat (Le Petit Nice***, Marseille) met le feu aux poudres. Au bord de la mer Méditerranée, le capiston compte bien faire du poisson fumé…

Lire la suite