Repreneurs de La Maison des Bonnes Vies, Eric et Jenny Moizan insufflent une nouvelle dynamique à l’adresse emblématique. Le goût avant tout dans une ambiance chaleureuse où le terroir rayonne.
Passionnés de restauration depuis plus de 20 ans, le couple a fait ses armes dans différents établissements, notamment aux Trois Ducs du chef Briones où Éric a été formé. Déjà clients de l’adresse, c’est assez naturellement qu’ils ont repris : « Nous souhaitons imprimer notre patte tout en gardant l’ADN des lieux. ». La Maison des Bonnes Vies s’est offert un coup de jeune de style bistro chic en conservant son identité de terroir. La carte a été revisitée et agréée Savoir-Faire
100% Côte-d’Or avec des partenaires locaux comme le maraîcher Jean-Luc Pheulpin, La petite Louisette et la boucherie Carnésien. Tout est fait maison, y compris le pain. Les plats traditionnels en cocotte sont toujours là comme la tête de veau et les ris et rognons de veau tant plébiscités par les habitués. L’ardoise change tous les deux ou trois jours et chaque vendredi soir, Eric concocte un menu surprise semi-gastronomique. Cet été, on ne manque pas les grillades en terrasse.
© Christophe Fouquin
© Christophe Fouquin
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