Arnaud Riandet est le chef de La Closerie, restaurant de la Maison Philippe le Bon.
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Ses recettes
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Viandes
Volaille Gaston-Gérard et gratin de pomme de terre
par Arnaud Riandet
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Entrées
Tarte fine aux escargots et artichauts violets
par Arnaud Riandet
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Viandes
Dos de cerf, mousseline de panais
par Arnaud Riandet
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Poissons
Chartreuse de lotte et langoustine
par Arnaud Riandet
Articles
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L’adresse de caractère qui séduit les Dijonnais
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