Bavette de bœuf ssamjang
Pour 4 personnes
Ingrédients
Sauce ssamjang
- 150 g de doenjang (pâte de soja fermenté)
- 150 de gochujang (pâte de piment)
- 1 filet d’huile de sésame
- 1 filet de jus de yuja
Bavette de bœuf
- 1 kg de bavette de bœuf
- 1 filet d’huile de tournesol
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
Sauce ssamjang
Mélanger tous les ingrédients.
Bavette de bœuf
Assaisonner la viande avec le sel, le poivre, l’ail en tranches et l’huile de tournesol.
Poser dessus les feuilles de laurier et les branches de thym. Saisir la viande dans une poêle avec le beurre.
