Parenthèse bucolique à la Gentilhommière

Un lieu empreint de sérénité et d’authenticité que l’on retrouve aussi bien dans le parc de 5 hectares que dans l’architecture et la décoration réalisées avec des matériaux nobles et élégants comme de la pierre, des vitraux, du bois ou encore des tuiles vernissées. 31 chambres de caractère dont 10 juniors suites avec terrasses et une suite prodiguent confort et calme tout au long du séjour. En extérieur, outre le bonheur de profiter de la nature, on apprécie la large terrasse sous pergola qui offre au restaurant une bulle de sérénité supplémentaire. Romain Primois, nouveau maître de maison depuis le mois de mai ambitionne de redonner toutes ses lettres de noblesse à cet Hôtel Restaurant de 3 * et entamera une large phase de rénovations courant 2023. Un challenge qu’il relèvera en compagnie de son équipe et notamment du chef Jérémy Combeau qui l’accompagne dans cette aventure.

En cuisine, on se délecte des revisites de recettes traditionnelles bourguignonnes comme par exemple les escargots en ragoût, petit épeautre du Ventoux à la truffe noire et copeaux de parmesan ! En famille, entre amis ou entre professionnels tout est adapté et équipé pour recevoir des convives tout au long de l’année.