Vos papilles sont prêtes pour voyager en Italie ?

• Quand avez-vous créé I Bravi Ragazzi ? 

Notre établissement a débuté son activité en juillet 2020, cependant, il est né dans notre esprit bien avant !  Amoureux de notre travail, cela nous a conduit à la matérialisation d’un rêve : la pizzeria.

•  Parlez-nous du concept 

Nous avions à cœur de construire notre identité de pizzeria avec un simple concept : le respect de la tradition. Nos pizzas sont conçues à partir de vraies recettes de la tradition napolitaine, qui allie la simplicité des ingrédients de base à une recherche de l’excellence de la qualité. Notre exigence se porte sur le choix des farines anciennes moulues à la pierre, des mozzarelles artisanales en provenance directe d’Italie, ainsi que sur la qualité de tous les produits de garniture strictement biologiques et respectueux des filières courtes.

Nous sommes soucieux d’être ambassadeurs de cette chaleur auprès de nos clients, qui est issue de notre tradition. Nous avons le souhait que nos clients puissent se retrouver dans un cadre typique d’une vraie pizzeria où nous sommes à l’écoute du client et où il fait bon de partager des moments de joie.

• Que signifie I Bravi Ragazzi ?

Nous avons choisi ce nom en tendre souvenir de nos grands-parents qui nous appelaient gentiment : « I Bravi Ragazzi ». Cela signifie  » les jeunes gens honnêtes qui méritent confiance ». C’est donc en souvenir de notre enfance et de nos grands-parents que notre pizzeria fut nommée I Bravi Ragazzi. Nous comprenons que ce nom peut paraitre prétentieux, mais c’est réellement notre plus grande aspiration que de mériter la confiance de nos clients par l’honnêteté de notre démarche !

• Pourquoi installer votre pizzeria dans ce village ? 

Nous avons eu un coup de cœur pour la petite ville de Nuits-Saint-Georges, qui elle aussi rayonne d’une grande tradition, celle du bon vin.  C’est un bourg charmant, à dimension humaine, aux rues toujours fleuries et où il fait bon vivre et travailler.

• Où pourrions-nous nous installer pour faire un pic-nic avec une de vos pizzas ?

Les alentours offrent de beaux paysages, nous vous conseillons de prendre un peu de hauteur pour observer des vues surprenantes depuis les collines.

Notre conseil : accompagnez votre pizza avec un petit verre de Bourgogne.

• Quelle est votre pizza favorite ?

Impossible de faire un choix, nous les aimons toutes. Elles sont préparées avec des produits de saison, à mesure des arrivages : un tourbillon de saveurs de la nature, des goûts sincères qui ne nous lassent jamais !

• Avez-vous une recette à nous partager ?

Nous aimerions partager avec vous la recette traditionnelle de notre grand mère que vous pouvez réaliser chez vous !

Découvrez la pizza traditionnelle de la nonna di Francesco.

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