Vins et bulles

La Cité des Ducs attire le renouveau viticole

Publié le 07 octobre 2022

Il était une fois une ville riche d’un nectar qui complète sa notoriété…

Les archéologues s’accordent à dire que c’est au IIème siècle que les romains plantèrent très probablement les premières vignes autour de Dijon. Quelques siècles plus tard, Philippe le Hardi, Duc de Bourgogne, exige l’implantation exclusive de pinot noir sur ses terres, le vin de qualité est né et commence à s’exporter en France et dans le monde entier. Au fil des années, les moines puis les vignerons prirent soin avec dévouement et passion des ceps qui les entouraient puis vint le XIXème siècle et ses nombreux parasites ainsi qu’une urbanisation grandissante, c’est alors la fin d’une ère pour les vignes de la métropole.

Un nouveau vent œnologique souffle sur les vignes Dijonnaises

L’histoire du vin est indissociable avec celle de la ville, les vignobles se multiplient rapidement, la Cité Internationale de la Gastronomie et du vin de Dijon voit le jour, le classement des Climats à l’Unesco brille…

Doucement, petit à petit, les vignobles dijonnais reprennent leur place dans le paysage citadin, le terroir exceptionnel du aux nombreux éboulements au fil des siècles procure aux vins une qualité remarquable qui vaudrait les meilleurs breuvages de la Côte de Nuits ! Aujourd’hui on compte 98 hectares de vignes plantées soit une trentaine de lignées anciennes en rouge et en blanc réintroduites sur le territoire : la reconquête du vignoble dijonnais est lancée ! Les 19 viticulteurs exploitants de ces parcelles situées aux Marcs d’Or, Dijon, Chenove, Daix, Marsannay-la- Côte, Plombière et Talant ont déposé un dossier pour obtenir la dénomination géographique complémentaire « DIJON ».Impulsée par François Rebsamen, maire et Dijon et président de Dijon métropole, cette dynamique associe les citoyens à l’aventure, échanges entre habitants et viticulteurs ; vendanges citoyennes ; projet de vélo-route au cœur des vignes ; dégustations et autres campagnes de communication participatives soudent les différents acteurs dans une histoire qui ne fait que commencer !