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Viandes
Pièce de ris de veau rôti et caramélisé dans un jus de vin gamay de la côte roannaise
par Thierry Fernandes
Entrées
Bouton de trévise à l’ail nouveau
par Alain Passard
Viandes
Ris de veau de lait
par Jean-François Piège
Gaspacho à l'ail
EXCLU A&G
Entrées
Gaspacho à l’ail, croquants amande et tournesol grillés
par Marion Guillemard
Poulet basquaise
EXCLU A&G
Plats
Poulet basquaise
par Laurent Peugeot
Mauro Colagreco | Photo Anthony Lanneretonne
Les bonnes adresses de Mauro Colagreco sur la riviera
Mathieu Groshenry, nouveau chef du restaurant bistronomique Les Téléphones, à Fourvière Hôtel…
10 villes, 10 épreuves, 100 candidats, mais qui sera le meilleur Maître Restaurateur de France ?
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