Distinctions et art de vivre à L’Abbaye de Talloires…

Quand Institution discrète posée sur les rives du lac d’Annecy, l’Abbaye de Talloires défend une certaine idée de l’hospitalité, entre raffinement, histoire et sens du détail. Entre les murs de cet ancien monastère mué en hôtel de charme, le patrimoine, la nature environnante et l’histoire du lieu composent un décor singulier et forment une expérience d’ensemble qui marque les mémoires. Fin 2025, le restaurant gastronomique a ainsi reçu le Tripadvisor Travellers’ Choice Best of the Best dans la catégorie « tête-à-tête », une distinction attribuée à moins de 1 % des établissements dans le monde, tandis que la table bistronomique a elle aussi obtenu un Travellers’ Choice. Deux récompenses qui saluent la régularité des avis voyageurs, la qualité du service et la constance de la proposition culinaire.

Aux commandes, le chef Yohei Hosaka déploie une cuisine précise, lisible, enracinée dans les saisons et le territoire, avec une sensibilité ouverte sur le Japon sans jamais perdre de vue l’identité française de la maison. À ses côtés, Isabelle Mottier signe les desserts et prolonge cette même recherche d’équilibre. Maître Restaurateur et labellisée Clef Verte, l’Abbaye affirme ainsi une vision complète de l’hospitalité, attentive autant au goût qu’au sens. Le restaurant gastronomique vit au rythme de la saison, tout comme la table bistronomique ouverte le midi aux beaux jours.

Le must have ? La cave historique de l’Abbaye compte plus de 1 000 références et une belle place faite aux vins des deux Savoies !