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Des cafés de terroir bio & gastronomiques

Arts & Gastronomie par

Publié le 6 janvier 2021

Né dans les saveurs enivrantes du café, Thomas Roizot a rejoint Biacelli, l’entreprise de son père, en 2018. C’est en travaillant dans l’affaire familiale qu’il mesure l’importance et la valeur de la production locavore. En 2019, il lance le Petit Bourguignon qui n’est autre qu’une marque de café régionale, bio, écoresponsable et exclusivement issu du commerce équitable. La qualité des grains, leur cueillette à la main et leur torréfaction lente et à basse température, confèrent aux 4 références de la marque une excellence particulière.

Thomas Roizot, gérant
Thomas Roizot, gérant
© Christophe Fouquin
Café le Petit Bourguignon
Café le Petit Bourguignon
© Christophe Fouquin
Café le Petit Bourguignon
Café le Petit Bourguignon
© Christophe Fouquin

Ces cafés gastronomiques qui font l’objet d’un savoir-faire proche de celui de la viticulture portent des noms qui rappellent discrètement le monde du vin. Le Bourru est un cru d’exception vif et subtil tandis que La Part des Anges dégage des arômes floraux doux et intenses. En capsules végétales biodégradables, les cafés Le Petit Bourguignon, d’ores et déjà distribués en supermarchés et servis sur de grandes tables locales, seront disponibles dans toutes les grandes surfaces de Dijon et agglomération dès le mois de Décembre 2020. Et dès juillet 2021, partout en Bourgogne… Sans aucun doute, la nouvelle référence de café local.

LE PETIT BOURGUIGNON
7 boulevard Eiffel
21600 Longvic
03 80 23 29 99
lepetitbourguignon.fr