Là Haut sur la Colline ne pourrait certainement pas mieux porter son nom… Perché sur le Mont Cindre au cœur du joli village de Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, ce restaurant atypique, dans la lignée des établissements signés èhôtels-Lyon, semble plutôt s’assimiler à une chaleureuse maison de famille. Ici, les tables ont trouvé place à l’extérieur, au milieu d’un jardin arboré et verdoyant, entre transats, terrain de pétanque, aire de jeux avec cabane en bois et balançoire pour les enfants. Le must have de ce cadre idyllique ? Une vue panoramique qui respire le grand air et invite à la détente en famille ou entre amis ! À l’intérieur, hybride entre l’auberge de famille et le bistrot élégant, la salle à manger colorée et conviviale ouvre sur un mobilier vintage et une large cheminée.
Dans ce cadre unique, on s’attable sous les grands arbres pour goûter à des plats en cohérence avec la campagne environnante : la cuisine de potager, d’étable et de basse-cour y est guidée par les saisons et inspirée par les produits du terroir local. Entre marmites, cocottes et rôtissoires, les planches de charcuterie Bobosse côtoient les ballotines de volailles fermières au citron confit, la côte de veau rôtie et le gourmand cœur d’artichaut accompagné de son œuf fermier mollet. En accord, les vins Le Bouc et La treille de Poleymieux-au-Mont-d’Or trouvent parfaitement leur place. Pour le dessert, si la crème brûlée est infusée au citron bio pour une fraîcheur incomparable, le décadent mi-cuit s’offre un chocolat Valrhona et se marie à une crème glacée artisanale au caramel beurre salé de la Maison Nardone.
