21 mars 2020
De retour en librairie avec le livre « Saisons », Cyril Lignac ne veut enseigner aucune leçon d’environnement. 80 de ses recettes, parmi les plus commandées dans ses restaurants parisiens,…
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1 décembre 2019
La poignée de main est franche, l’air sérieux. La pudeur tout aussi palpable. Eric Frechon n’est pas un bavard. Sa réserve l’engage à avancer des propos concis, sans esbroufe. Dans…
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1 décembre 2019
Depuis deux décennies, Eric Frechon croque la vie au Bristol, à Paris, comme ses convives fondent pour sa cuisine authentique. Le Monsieur Loyal du restaurant Epicure orchestre le plaisir de…
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21 décembre 2018
Jamais avare d’anecdotes ou de petites histoires personnelles, Guy Savoy livre ce qui rend son quotidien délicieux. Armé de son air malicieux, le chef garde le sourire même quand l’affaire…
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21 décembre 2018
Apprenti hier, héros d’aujourd’hui. Guy Savoy cultive l’art de transmettre autant qu’il polit l’éclat de la cuisine française. Depuis l’Hôtel de la Monnaie à Paris, le chef du meilleur restaurant…
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27 décembre 2017
Aux commandes du seul vaisseau amiral parisien du groupe Bernard Loiseau, Maxime Laurenson insuffle un vent de sincérité dans la cuisine de Loiseau Rive Gauche depuis mai 2016. Chef naturaliste,…
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27 octobre 2017
Luxe, calme et volupté. Baudelaire ne croyait pas si bien dire, même s’il n’aurait pu imaginer que son vers sied au "club des 10" parisiens. 10 comme le nombre de…
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13 septembre 2017
Discrétion et fidélité. Voilà la recette de David Bizet pour contribuer au succès du George V, premier palace en Europe à réunir trois restaurants étoilés. L’hôtel parisien le lui rend…
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12 septembre 2017
Et si les palaces n’étaient plus ces lieux de rendez-vous guindés ? Au restaurant Le George, Simone Zanoni fait tomber la veste et ose décoincer le luxe. Le chef décomplexe…
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12 septembre 2017
Débarqué au George V il y a trois ans, Christian Le Squer a connecté son fin palais à l’univers du luxe, pour insuffler au milieu un soupçon de naturel et…
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12 août 2017
Après 4 ans de travaux, l’hôtel de Crillon a enfin rouvert ses portes. Côté cuisines, les chefs ont vite repris leurs marques pour proposer une carte entièrement renouvelée dans le…
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