Ce mardi 02 février, la ville de Dijon et son maire, François Rebsamen lançait, devant la presse et un parterre d'invités, officiellement le projet de la Cité de la gastronomie et du vin à Dijon. La réputation de ville gourmande n'est plus à faire pour Dijon : spécialités gastronomiques, restaurants réputés, foire internationale et gastronomique... Ce projet prendra place au cœur de la ville, dans un site récemment libéré par les services du centre hospitalier universitaire (CHU). Située à l'entrée de la ville, cette cité s'installera dans un environnement préservé et rénové, dans une ambiance contemporaine, tout en respectant l'architecture historique du bâtiment actuel.
Les lieux, imaginés par les agences d’architecture Anthony Béchu et Perrot-Richard, deviendront un pôle d’attraction régional et permettront à terme de créer 2000 emplois. Notamment grâce aux nombreux commerces installés dans la zone, mais également au pôle culture/formation, au complexe cinématographique et aux hôtels. Un éco quartier permettra également d’accueillir 540 logements. Ce nouveau centre touristique se développera sur 70 000 mètres carrés et sera construit par le groupe Eiffage.
fin 2016 : début des travaux
fin 2018 : livraison des premiers éléments du programme
2019 – 2020 : Achèvement du programme et livraison des logements
