Morceau fondant et délicat, la joue de veau révèle toute sa tendreté après une longue cuisson douce. Braisée au vin blanc, mijotée aux légumes ou confite, elle se défait à la fourchette et régale les amateurs de plats généreux et raffinés. Une pièce noble et fondante. Découvrez nos recettes de joue de veau pour une cuisine mijotée d’exception.
