Dijon, Cité internationale de la gastronomie et du vin

Associant valorisation du patrimoine, préservation de la biodiversité et intégration d’une architecture audacieuse, un nouveau quartier sort de terre, vivant et gourmand, qui va faire rayonner Dijon.

Plus besoin en effet de se hisser au dernier étage du parking Monge pour constater que les travaux menés par Eiffage de la Cité internationale de la gastronomie et du vin sont entrés dans leur dernière ligne droite.
Sur le site exceptionnel de l’ancien hôpital général, aux portes du centre historique et de la route des Grands Crus, au kilomètre 1 jusqu’à Marseille de la Vallée de la gastronomie, a été conçu un équipement de notoriété internationale, un atout d’attractivité majeur pour Dijon et la région Bourgogne-Franche-Comté.

Vont s’y côtoyer tous les publics, tel un morceau de ville à la fois culturel, commercial, ludique, pédagogique et entrepreneurial, un lieu où le patrimoine sera transcendé par des gestes architecturaux contemporains.
Un million de personnes est attendu annuellement pour visiter les expositions, déguster, se former à la cuisine et l’œnologie, participer à des masterclass ou conférences, profiter des boutiques, des restaurants, assister à des projections…
C’est au printemps 2022 que sera inaugurée la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon, pour ce qui devient la seule Cité de la gastronomie à ouvrir ses portes sur le territoire national. Et en grand chelem : le pôle culturel, l’école de cuisine Ferrandi Paris, l’école des vins du BIVB, les commerces de bouche et la Cuisine événementielle du Village gastronomique, la Cave et les restaurants du groupe Epicure, les cinémas, etc.

Autant de parcours expérientiels proposés aux visiteurs, à la hauteur d’un projet d’exception qui s’est enrichi en consolidant ses ambitions d’origine : raconter et faire vivre les valeurs du « repas gastronomique des Français » et des « Climats du vignoble de Bourgogne » reconnues par l’Unesco.