Romain Brunier est le chef du restaurant Gallery 412, situé à l’Hôtel Holiday Inn 4 étoiles à Dijon.
Découvrez un univers moderne et raffiné dans lequel vous pourrez déguster une cuisine d’origine dijonnaise avec des influences méditerranéennes.
Retrouvez l’un des recettes de Romain Brunier sur notre webzine Arts & Gastronomie.
Ses recettes
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Plats
Côtes de veau à la milanaise
par Romain Brunier
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Crustacés
Saint-Jacques snackées et son jus perlé
par Romain Brunier
