Joseph Viola : un MOF dans un bouchon.
Le bouchon lyonnais est l’une de ces institutions culinaires que le monde nous envie. Plus qu’un restaurant, c’est un temple de la bonne chère, un lieu festif et joyeux, témoin d’une histoire vivante et vibrante. De tout cela, Joseph Viola en est littéralement tombé amoureux. Un coup de coeur qui dure depuis des années et qui n’est pas prêt de s’essouffler, au sein de son établissement Daniel et Denise.
Suivez les aventures et créations du chef sur Instagram.
Ses recettes
-
Apéritifs
Pâté en croûte de foie gras de canard
par Joseph Viola
-
Poissons
Quenelle de brochet à la lyonnaise
par Joseph Viola
-
Desserts
L’île flottante à la praline de Saint-Genix
par Joseph Viola
Articles
-
Joseph Viola, L’excellence de la cuisine lyonnaise
Le bouchon lyonnais est l’une de ces institutions culinaires que le monde nous envie. Plus qu’un restaurant, c’est un temple de la bonne chère, un lieu festif et joyeux, témoin…
