Depuis 11 ans, Cédric Béchade dirige un hôtel restaurant de charme deux étoiles dans les Pyrénées- Atlantiques avec la double casquette de chef de cuisine et chef d’entreprise.
Engagé dans une démarche locavore, il cuisine les produits régionaux et met un point d’honneur à n’utiliser aucun produit industriel.
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